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牛すじの可能性を探ってみる…その①

2021年06月30日
牛すじの可能性。

質の良い牛すじを、ホロホロになるまで
煮込みました。
コッテリするのでハーブを加えて爽やかに
仕上げました。

とは言えゼラチン質が豊富な部位なので
ヘビーな一品となりました😂

精肉店時代に、祖母が煮こごりを作っていたのが
絶品でした✨　今度作ってみようと思います。





国産牛すじのラグーパスタ🍝



  
Posted by まるしん食堂  at 14:13 │Comments(0)
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