まるしん食堂はじめます。

  

日曜日の今日、陣屋朝市を覗いてきました。
高山で玉ねぎを作ってる農家さんを探しています。

梅雨の時期は玉ねぎがぐちゅぐちゅになって
安定しないのですが、今年は梅雨入りが早くとも
雨があまり降ってないのでスーパーに出ている新玉
もシッカリしていますね

ほうれん草、トマト、かぼちゃ、きゅうりなどは
よく聞くのですが、高山で玉ねぎって聞いた事なくて

美味しい玉ねぎ作ってる農家さんに巡り会えると
いいな




陣屋朝市で葉玉ねぎゲットしました


６月２２日追記

無事に取引先が決まりました︎
メールやラインで情報を下さった皆様に
感謝と御礼を申し上げます


まるしん食堂

  

厨房の形が見えてきました！
コンクリート引っぺがし中。





こうやって見ると、なんだかトラックが
生えてるみたいに見えます（笑



  

外出から帰ってきたら、壁の枠組みが出来ていました！







大工さんありがとうございます  

じっくりコトコト煮込んだ牛すじで作りました





こっくり味の染み込んだ牛すじ煮込みに
白いご飯があれば、そこに乗っけない理由はない︎

この濃厚な味わいには、
飛騨山椒がオススメです

５番の牛すじのコッテリ感が
山椒の爽やかな痺れとマッチして、
お箸が止まりません︎





日本酒やビールはもちろん♬
七味派の方にも気に入っていただける逸品です


まるしん食堂でした♪  

玄関、部屋2つ、二階へ続く階段がなくなりました︎

捲ってみないとわからん、と言っていた床は
コンクリートでした︎

雨の中、大工さん達頑張ってくれました。
ありがとうございます




  

解体工事が始まりました！



  

５月１７日の今日、地鎮祭を行いました。





コロナが爆発的に増えている今のこの時期に
お店を始めようとしていると沢山の方に
心配していただいたり、応援していただいて
おります。

スタートがたまたまこの時期になってしまった
だけで、ワザとこの時期にやろうとした訳じゃ
ないのですが

それでも【成せばなる、成さねばならぬ】
と、この言葉通り。スタートの時期は大変でも、
乗り越えていける様にしっかりと喝を入れて
いただきました





明日から、いよいよ解体工事が始まります！

  

だいぶほったらかしになっていたお店ブログです

GWの勤務が終わった直後に親族から連絡があり、
急遽遠方に住む親族宅へ向かうことになりました。

病状はなんとか持ち直しましたが、心臓病のため
急変はつきもの、と説明を受けました。


若い頃から無理ばかりしていたので、ゆっくり
生活してくれると良いのですが‥





そんな事もありつつ、折角の機会なので
厨房機器を見にテンポスへ足を伸ばしました。


中古から新品まで取り扱っているので、
これから飲食店を始める人の強い味方です

昔から付き合いがあり、取扱商品も熟知して
下さっているので、いろいろ紹介していただきました。
ご丁寧にありがとうございました

来週からついに、解体工事に入ります！